果蔬冷冻干燥机具有保持物质原有的活性成分及营养成分不变，物理、化学和生物的状态基本不变的特性，物品干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分，机体具有冻干效果好、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、显示直观、使用可靠、维护便利、比同类产品更节能等优点

卡塞尔果蔬冻干机采用节能压缩机和泵。 铝合金散热架子采用辐射设计，传热效率将比不锈钢高10倍。 通过充分利用空间可以减小干燥室的尺寸，从而相应地减少运输和安装面积的成本，并且还可以减少真空的输入功率。